инна баранникова

0. Предобучение: Инвентарь и ингредиенты необходимые для создания десертов, чтобы заранее подготовить все необходимое Особенности работы с сухим белком (альбумин) Загустители (пектин, желатин, агар) Краскопульт и аэрограф, различия и способы работы с ними 1. Теоретическая база (раздаточные...

0. Предобучение: Инвентарь и ингредиенты необходимые для создания десертов, чтобы заранее подготовить все необходимое Особенности работы с сухим белком (альбумин) Загустители (пектин, желатин, агар) Краскопульт и аэрограф, различия и способы работы с ними 1. Теоретическая база (раздаточные...

От технологии и рецептов до стабильных продаж Современные востребованные и стильные десерты Научитесь готовить: 7вкусов классических нарезных пирожных 4 десерта сложной формы и экзотических вкусов 2 вида бенто тортов Изучите технологию: Работа с заморозкой и экономия времени на приготовление...

От технологии и рецептов до стабильных продаж Современные востребованные и стильные десерты Научитесь готовить: 7вкусов классических нарезных пирожных 4 десерта сложной формы и экзотических вкусов 2 вида бенто тортов Изучите технологию: Работа с заморозкой и экономия времени на приготовление...

1.Торты Медовик с заварным муссом Красный бархат (в 2-х вариантах сборки) Сникерс Смородина - мак Карамельная груша Клубника - лайм - базилик Манго — маракуйя 2. Торты - "трансформеры"/нарезные пирожные/ пирожные сложной формы Медовик с манговой прослойкой Шоколадная Прага Батончик Сникерс...

Курс «Нарезные пирожные 2.0: от рецепта до стабильных продаж» - это современные, элегантные и стильные десерты. Научитесь готовить 7 вкусов десертов, красиво оформлять и эффективно работать с ними! Программа курса «Нарезные пирожные 2.0»: Прага. Шоколадный бисквит, нежный шоколадный крем, желе...

Вы научитесь готовить торт и порционные пирожные «Спелый манго» от А до Я всего за 1 видео урок В К входит подробный видео урок по приготовлению десерта в формате торта и порционных десертов + техкарта отдельным файлом для вашего удобства. Памятка по работе с желирующими агентами Для кого для...

Программа курса ▪️приготовим с нуля 3 вида десертов: «Медовик, Карамельная груша, Смородина - мак ▪️научимся делать 3 вида глазури для покрытия десертов: карамельную, нейтральную и классическую ▪️освоим темперирование шоколада в домашних условиях ▪️сделаем декор для любого десерта - шоколадные...

Вы просили - я сделала❗ Собрала в один Сборник свои рецепты, по которым готовлю на заказ и которыми никогда нигде не делилась. Полный эксклюзив! Эти рецепты нельзя встретить в интернете - они родились на моей кухне и проверены мною не раз. Открыв этот Сборник, ты пригласишь меня на свою кухню...